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Manchmal möchte man sein Lieblingsfleisch noch leckerer machen. Deshalb haben wir köstliche Gewürze hinzugefügt, die Ihre Gerichte im Handumdrehen auf die nächste Stufe heben. Würzen Sie Ihr Fleisch mit einem überraschenden BBQ-Rub oder verleihen Sie Ihrem Gemüse mit Räucherholz einen besonders intensiven Geschmack. Bei den vielen verschiedenen Gewürzen in unserem Sortiment finden Sie sicher das Richtige. Yum, das wird lecker!

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BBQ-Gewürz Reibt Räucherholz Pellets

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Geschmäcker

Die leckersten Gerichte verdienen die besten Gewürze. Denn jedes Stück Fleisch, Fisch oder Gemüse bekommt mit etwas mehr Liebe und Aufmerksamkeit einen noch intensiveren Geschmack. Die Gewürze in unserem Sortiment bestehen aus den leckersten BBQ-Rubs und den besten Räucherhölzern. So finden Sie für jedes Gericht ein passendes Gewürz, das Ihren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubert!

BBQ-Rub

Was ist ein BBQ-Rub?

Ein BBQ-Rub ist eine Mischung aus trockenen Gewürzen, mit der man Fleisch oder Fisch einen köstlichen Geschmack verleihen kann. Es gibt viele verschiedene Arten von Rubs zu kaufen oder Rezepte, die Sie selbst herstellen können. Bereiten Sie also Ihr Fleisch mit einem leckeren Rub für Rippchen, Hähnchen oder Schweinebauch zu, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen.

Wie verwendet man ein BBQ-Rub?

Sie können das BBQ-Rub auch direkt auf das Fleisch streuen, aber es kann einfacher sein, das Fleisch vorher mit Olivenöl oder Senf einzureiben, weil das BBQ-Rub dann besser haftet. Wie lange Sie die Grillkräuter einziehen lassen, ist von Gericht zu Gericht unterschiedlich, aber oft werden die besten Ergebnisse erzielt, wenn das Rub einige Stunden im Kühlschrank ruht, damit es vollständig in das Fleisch einziehen kann.

Worauf achten Sie beim Kauf eines BBQ-Rubs?

Die Wahl eines guten BBQ-Rubs hängt hauptsächlich von dem Gericht oder der Art von Fleisch oder Fisch ab, das/die Sie zubereiten wollen. Manche Rubs passen besser zu Hähnchen als zu Bavette, zum Beispiel. Die Angaben auf der Website geben immer an, welches Rub am besten zu welchem Gericht passt, aber auch der persönliche Geschmack spielt eine große Rolle!

Räucherholz

Was ist Räucherholz?

Räucherstäbchen sind kleine Holzstücke, die sich schnell entzünden. Deshalb werden sie oft zuerst in Wasser, Bier oder Fruchtsaft eingeweicht.

Arten von Räucherholz und wie man sie verwendet

Geräucherte Holzstücke können direkt auf die Kohlen gelegt werden, da sie aufgrund ihrer Größe nicht so schnell verbrennen wie z. B. geräucherte Holzspäne. Bei Spänen empfiehlt es sich daher, eine Räucherbox zu verwenden oder sie in Alufolie zu wickeln. Räuchermehl ist dem Sägemehl sehr ähnlich und wird oft zum Kalträuchern verwendet. Dies geschieht mit einem Kaltrauchgenerator, ohne dass Holzkohle angezündet werden muss. Schließlich gibt es noch Pellets, die zylindrisch sind und aus gepresstem Sägemehl bestehen. Räucherholzpellets werden auf die gleiche Weise verwendet wie Räucherholzspäne.

Wie lange sollte BBQ-Räucherholz einweichen?

Das Einweichen des Räucherholzes ist vor allem bei der Verwendung von Chips (kleinen Räucherholzstücken) sinnvoll, da diese so schnell verbrennen würden, dass das Räucherholz keine Zeit hätte, sein Aroma abzugeben. Bei der Verwendung von Räucherholzstücken für das langsame Garen ist das Einweichen nicht unbedingt erforderlich. Wenn die Räucherholzstücke mindestens einige Zentimeter dick sind und das Feuer niedrig und sauerstoffarm ist, werden die Stücke nicht einfach anfangen zu brennen. Wenn Sie das Räucherholz vor der Verwendung einweichen möchten, empfiehlt es sich, dies mindestens 20 Minuten bis ein paar Stunden vor der Verwendung zu tun.

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